Kakitangan dilatih perjelas harga ketika pelanggan buat pesanan hidangan makanan laut, dedah pengendali restoran

SINGAPURA: Apabila menjual makanan laut yang hidup seperti ketam dan udang karang, kakitangan dilatih untuk memaklumkan para pengunjung tentang harganya sebelum mereka memutuskan untuk membeli hidangan tersebut - terutama sekali jika ia dijual mengikut berat.

Demikian dijelaskan para pengendali restoran dan penjaja kepada Mediacorp.

Segelintir daripada mereka juga menyatakan bahawa mereka menawarkan bil tentatif agar pelanggan tidak boleh mempertikaikan harga makanan mereka setelah mereka selesai menjamu selera.

Ini muncul selepas pengendali restoran Paradise Group, yang mengendalikan Seafood Paradise di Clarke Quay, menolak dakwaan seorang pelancong warga Jepun bulan lalu yang berkata beliau dikenakan caj berlebihan bagi sebuah hidangan ketam raja Alaska yang dimasak dengan cara hidangan ketam berlada.

Pelancong tersebut, Junko Shinba, mendakwa pelayan itu menyarankan sejenis ketam tertentu pada harga S$30, tanpa menjelaskan bahawa ia dikira mengikut berat bagi setiap 100 gram.

Dia juga berkata bahawa mereka tidak diberitahu jumlah berat ketam sebelum ia dimasak. Dia serta tiga lagi pelanggan dikenakan bayaran S$938 bagi hidangan tersebut, sekali gus menjadikan jumlah harga bilnya mencecah S$1,322.37.

Cik Shinba menjelaskan bahawa dia meminta seorang pelayan menghubungi polis. Setelah pengurus restoran tersebut menawarkan potongan harga sebanyak S$107.40, rakan Cik Shinba pun membayar makanan itu dengan kad kreditnya.

Paradise Group kemudian memuat naik kenyataannya di Facebook, dengan menyatakan bahawa kakitangannya telah memaklumkan pelanggan tersebut dua kali mengenai harga ketam raja Alaska bagi setiap 100 gram dan jumlah beratnya secara keseluruhan apabila mereka membuat pesanan. Pengendali restoran itu malah, mendedahkan petikan skrin CCTV untuk menyokong kenyataannya itu.

Cik Shinba menghubungi Jabatan Pelancongan Singapura (STB), dan kes itu telah dirujuk kepada Persatuan Pengguna Singapura (CASE).

PERNIAGAAN PATUT BERITAHU HARGA DENGAN JELAS: CASE

Dalam menjawab pertanyaan Mediacorp, Presiden CASE Melvin Yong mengatakan bahawa pemerhati pengguna sudah menerima lima aduan terhadap restoran makanan laut bagi tahun ini setakat ini.

Ia juga menerima bilangan aduan yang serupa tahun lalu, naik daripada satu aduan pada 2021 dan tiga pada 2020.

Secara umumnya, pelanggan merungut mengenai harga yang dikenakan terhadap mereka bagi hidangan makanan laut, manakala segelintir lain pula mengadu bahawa mereka tidak diberitahu mengenai harga tersebut ketika membuat pesanan mereka.

Sebilangan pengguna juga menarik perhatian bahawa mereka dikenakan bayaran secara berasingan bagi Cukai Barangan dan Perkhidmatan (GST) dan caj perkhidmatan, meskipun menu restoran tersebut menyatakan bahawa harga-harga yang tertera itu termasuk caj tambahan berkenaan.

Encik Yong menambah: "Secara umumnya, CASE berpendapat bahawa tanggungjawabnya terletak pada pundak perniagaan untuk memberitahu harga dengan jelas dan sebarang caj GST dan/atau perkhidmatan kepada pengguna dan mendapatkan kebenaran mereka sebelum meneruskan penjualan.

"Sebagai amalan perniagaan yang baik dan telus, restoran mungkin boleh mempertimbangkan untuk menyediakan bil tentatif secara bertulis untuk pengguna mengesahkan pesanan mereka supaya mengelakkan perselisihan yang tidak perlu, yang mungkin tercetus selepas itu."

APA KATA RANGKAIAN RESTORAN YANG LEBIH BESAR

Mediacorp menghubungi beberapa rangkaian restoran makanan laut yang lebih besar untuk mengulas.

Seorang jurucakap dari TungLok Group, sebuah rangkaian restoran popular dari China yang mengendalikan beberapa restoran makanan laut di merata Singapura, berkata bahawa kakitangan restorannya dilatih untuk memastikan pelanggan mengetahui harga bagi setiap 100 gram dan harga hidangannya sebelum ditimbang. Ini diguna pakai bagi semua hidangan yang dikenakan bayaran mengikut beratnya.

Bagi House of Seafood pula, ketua pegawai eksekutifnya Vincent Ng memberitahu Mediacorp bahawa ia mempunyai prosedur operasi standard, di mana kakitangan akan menunjukkan pelanggan ketam atau makanan laut yang sudah mereka pesan sebelum menyiapkan hidangan tersebut.

Encik Ng percaya bahawa Seafood Paradise tidak mengenakan caj berlebihan kepada pelancong tersebut tetapi hanya mempunyai perselisihan faham dengan kumpulan pelancong dari Jepun itu.

Pertikaian seumpama itu, kerap berlaku di kawasan seperti Boat Quay, yang selalu dikunjungi para pelancong, tambahnya.

Encik Ng juga menasihatkan semua restoran untuk memastikan mereka mempunyai kamera CCTV yang baik, yang "merakam setiap sudut".

"Mesej saya kepada semua (perniagaan) F&B: Bersikap jujur, beritahu mereka harga sebenar, tiada perkara untuk diselindung. Pada akhirnya, anda perlu mengenakan caj bagi jumlah ini."