Harummanis Dubai milik cef SG Akmal Anuar raih anugerah Michelin Bib Gourmand

SINGAPURA: Pada 22 Mei, cef terkenal Singapura Akmal Anuar meraih anugerah Michelin Bib Gourmand terbaharunya di majlis Panduan Michelin Dubai 2025.

Harummanis Dubai – cawangan luar negara bagi Harummanis Sultan Gate – memenangi anugerah Michelin Bib Gourmand pertamanya di majlis tersebut.

Anugerah Michelin Bib Gourmand mengiktiraf restoran-restoran yang “menawarkan masakan bermutu hebat dan bernilai tinggi”.

Cef Akmal sebelum ini pernah memenangi anugerah Michelin Bib Gourmand untuk restoran Jepun miliknya, Goldfish dan Otoro.

Harummanis menyajikan hidangan Melayu moden yang diilhamkan daripada pengalaman Cef Akmal selama bertahun-tahun bekerja di pelbagai restoran yang memenangi anugerah, termasuk restoran mewah Iggy’s.

Restoran-restoran Harummanis juga dinamakan sempena gerai nasi padang milik ibu bapa Cef Akmal di Teck Whye, yang sudah beroperasi selama lebih 30 tahun.

Menurut ibu bapanya, gerai penjaja asal itu dinamakan sempena mangga Harumanis, yang membawa maksud “harum dan manis” dalam Bahasa Melayu.

Harummanis Dubai, yang dibuka pada Disember 2024, menawarkan kebanyakannya hidangan yang serupa dengan cawangannya di Singapura, termasuk Batang Pinang (50 dirham/S$17.50) – hidangan pembuka yang terdiri daripada daging batang pinang wagyu, petis, sengkuang dan trufel putih – dan Ayam Masak Putih (80 dirham/S$28), ayam panggang arang dalam stu kelapa.

Semasa majlis itu, Akmal membawa ibu bapanya naik ke pentas untuk menerima anugerah tersebut bersamanya.

“Hari ini menandakan hari di mana saya berasa begitu lengkap sebagai seorang cef, anak lelaki dan seorang ayah,” tulis Cef Akmal.

“Melihat ibu bapa saya hadir dan berada di atas pentas bersama mereka dan menerima anugerah Michelin pertama mereka adalah sesuatu yang amat indah… Harummanis adalah sebuah restoran Melayu Singapura dan saya berharap untuk melakukan apa yang termampu dan melihat apa yang bakal menanti kami pada masa hadapan.”