Kemudahan Memproses Guna Tekanan Tinggi pastikan makanan segar, jangka hayat lebih lama

SINGAPURA: Syarikat-syarikat pengeluar makanan tidak perlu melabur dalam peralatan mahal atau memproses produk mereka di luar negara lagi untuk memastikan makanan mereka segar, dengan jangka hayat lebih lama.

Ini hasil kemudahan perkongsian sumber Memproses Guna Tekanan Tinggi di Buroh Lane, Jurong yang dilancarkan hari ini.

Kemudahan tersebut membolehkan para pengeluar makanan memanfaatkan teknologi canggih berdasarkan bayar ikut kegunaan.

Ini termasuk dari makanan sedia dimakan kepada produk-produk daging atau makanan laut mahupun jus segar.

Teknologi Memproses Guna Tekanan Tinggi boleh digunakan untuk produk-produk ini selagi bungkusan yang digunakan adalah fleksibel dan kalis air memandangkan ia mempunyai tekanan hidrostatik yang tinggi.

Antara manfaatnya, ia melanjutkan jangka hayat makanan sekurang-kurangnya dua hingga empat kali ganda, bergantung kepada produk.

Ada pengeluar makanan yang menggunakan teknologi tersebut baru-baru ini mendakwa, kos tenaga kerja dapat dikurangkan kerana pihak syarikat tidak perlu mengisi semula produk di pasar raya secara kerap.

Proses tekanan tinggi ini juga lebih sihat kerana ia tidak mengandungi bahan pengawet seperti garam dan gula.

Kemudahan perkongsian sumber ini adalah yang pertama bakal dilancarkan dalam tempoh tiga tahun akan datang, sejajar dengan Peta Transformasi Industri Pengilangan Makanan yang dilancarkan pada 2016.

Buat masa ini, lima syarikat makanan menggunakan kemudahan tersebut dan 20 syarikat pula menunjukkan minat untuk menggunakannya.